13款让你欲罢不能的下饭菜

导语 秋天需进补，肥肉部分朝下小火煎，这样既能保证肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬。红红火火的13款让你欲罢不能的纯肉菜。

　　

　　11.卤肉。

　　原料：猪肉、桂皮、大料、香叶、老卤水。

　　做法：

　　1、猪肉焯水洗去血沫;

　　2、将老卤水中从冷冻室提前拿出来解冻，卤水里继续添加香叶，桂皮，大料等卤料，猪肉放进卤水里小火卤制五十分钟左右;

　　3、捞出晾凉并切片。