夫妻肺片

　　夫妻肺片的做法

　　材料集合图：

　　

　　

　　1、将牛肚洗净放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入香料(内装花椒、肉桂、八角)、盐、白酒 葱段 姜片，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用

　　

　　2、把花生米放在锅里用油炸透捞出剁成颗粒备用

　　

　　3、把大葱切成细丝放入盘里垫底，然后把煮熟的牛肚切成薄片摆盘

　　

　　4、把芹菜切成丁后与花生米一起撒在牛杂上

　　

　　5、接下来是调汁了，这一步是做这道菜的关键。先把姜 蒜切成末，然后把小葱、红辣椒油、花椒粉、盐、酱油、味精、醋、白糖兑成调料汁

　　

　　6、把做好的调料汁淋在切好摆盘的牛杂上，然后切点细葱叶丝放在面上装饰一下就做成了