青笋的做法：莴笋木耳炒虾仁
导语 莴笋又称青笋，口感清脆、爽口，是解油腻的良方。除此之外，青笋既能开通疏利、消积下气，又是抗癌的良方。是餐桌上不可或缺的美食，青笋的做法多样，小编在这里向大家推荐几款在家就能做的青笋大餐吧。
青笋的做法：莴笋木耳炒虾仁
主料:虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许
做法:
1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;
2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵;
3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用;
4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。
