分享虾仁的8种家常做法

导语 虾仁容易做，老少皆宜都喜欢，怎么做才好吃呢？下面分享虾仁的8种家常做法！学起~

　　

　　双笋虾仁

　　春笋、莴笋、海虾、盐、白胡椒粉、料酒、生抽。

　　做法：

　　1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。

　　2、春笋和莴笋切成丁备用。

　　3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。

　　4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。

　　5、炒至变色捞出沥干备用。

　　6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。

　　

　　咸蛋虾仁

　　原料

　　虾仁1磅，熟咸蛋黄4个。

　　调料

　　葱1根，玉米油1大匙, 盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，料酒2茶匙，太白粉1茶匙，冰水1大碗。

　　做法

　　1. 虾仁，洗干净，用料酒，太白粉腌20分钟。

　　2. 咸蛋用汤匙压碎备用。

　　3. 锅放水烧开，把虾仁汆烫约10秒，颜色变红，虾身卷起马上捞起来，过冰水水备用。

　　4. 热油锅，把咸蛋黄炒至冒泡。

　　5. 倒入虾仁和葱花，快速翻炒均匀，放盐和糖调味即可。