分享虾仁的8种家常做法
导语 虾仁容易做,老少皆宜都喜欢,怎么做才好吃呢?下面分享虾仁的8种家常做法!学起~
菠萝蜜鲜虾仁
材料:菠萝蜜、鲜虾仁、姜、青葱、韭菜心
做法:
1.鲜虾买回来去壳踢肠洗干净,用蛋清、油、生抽、盐各适量腌制半小时
2.菠萝蜜买时让档主帮手去皮,回家稍洗切条备用
3.姜剁成末、葱和韭菜心切小段备用
4.热锅下油爆香姜末及葱白,下韭菜心翻炒紧接着下虾仁炒到变色加入菠萝蜜炒匀即可礼成上碟。
虾仁炒韭菜
原 料:
虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。
做 法:
1.虾肉洗净,沥干水分。
2.韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。
3.炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成。
4.注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道。