分享虾仁的8种家常做法

导语 虾仁容易做，老少皆宜都喜欢，怎么做才好吃呢？下面分享虾仁的8种家常做法！学起~

　　

　　菠萝蜜鲜虾仁

　　材料：菠萝蜜、鲜虾仁、姜、青葱、韭菜心

　　做法：

　　1.鲜虾买回来去壳踢肠洗干净，用蛋清、油、生抽、盐各适量腌制半小时

　　2.菠萝蜜买时让档主帮手去皮，回家稍洗切条备用

　　3.姜剁成末、葱和韭菜心切小段备用

　　4.热锅下油爆香姜末及葱白，下韭菜心翻炒紧接着下虾仁炒到变色加入菠萝蜜炒匀即可礼成上碟。

　　

　　虾仁炒韭菜

　　原 料:

　　虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

　　做 法：

　　1.虾肉洗净，沥干水分。

　　2.韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。

　　3.炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

　　4.注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。