牛柳的7种家常做法大全

导语 牛柳的做法大全之家常菜谱！7种最常见的做法，都很简单的，很适合上班族的哦！

　　

　　草菇蚝汁牛柳

　　主料：牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖　料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。

　　做法：

　　1、牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。

　　2、取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。

　　3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。

　　4、锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。

　　茶树菇煲牛柳

　　主料：茶树菇150克,牛柳150克,蒜头适量。

　　调料：高汤,色拉油,盐,味精,淀粉,葱,姜,蚝油,糖,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。

　　做法：

　　1.茶树菇泡发，用高汤煨透。蒜头入油锅炸成金黄色。

　　2.牛柳切成长条，加盐、味精、淀粉上浆，入油锅制熟。

　　3.锅中放入葱、姜、蚝油、高汤，倒入原料烧开

　　4.调味，勾芡即可。