创意做法新口味的清蒸鲳鱼
导语 鲳鱼的做法很多种，清蒸是鲳鱼的主要做法之一，新鲜的鲳鱼不用加任何调料，直接入锅蒸熟即可，这次选择用小鲳鱼做一道创新的清蒸做法，所谓创新就是在汁上进行创意改造，既能体现鱼的鲜味，还能突出整道菜的身份。
主料
小鲳鱼6条
辅料
红椒丝葱丝
创意做法新口味的清蒸鲳鱼的做法步骤
1. 鲳鱼去除鱼肚里杂质洗净备用
2. 红辣椒、大葱分别切丝后放入水里浸泡
3. 将鱼分别摆放在盘子里，放入蒸锅，水开后蒸十分钟即可
4. 另取一口锅，锅中加海鲜汁小火加热
5. 分别在海鲜汁里加胡椒粉
6. 再加盐并充分搅拌均匀
7. 鱼蒸好后取出
8. 鱼蒸好后将做好的汁淋入鱼上
9. 将红椒丝、葱丝放入盘中点缀即可
小贴士
1、蒸鱼要用大火，水烧开后再放鱼，盖上锅盖从冒汽开始计算时间———小一点的鱼7--10分钟、中等大小的鱼10--15分钟、大一点的鱼15-20分钟;
2、海鲜汁本身带咸味，用盐要根据个人口味适量添加。
