重庆火锅的家常做法

导语 生生不息的中国人用食物记录每一次聚散离合。《舌尖上的中国》第二季分集《相逢》，记录食物与人的每一次携手，呈现中国人的相聚别离背后藏匿着的深切情感。下面一起来看看本期的菜谱吧。

　　步骤

　　1.重庆火锅浓缩底料;

　　2.草原兴发羊肉切片;

　　3.火腿肉切片;

　　4.鱼丸、虾丸、牛肉丸等各种适合涮的丸子;

　　5.冻豆腐、干豆腐;

　　6.地瓜去皮洗净切片;

　　7.金针菇去根洗净;

　　8.香菜洗净;

　　9.油菜洗净;

　　10.香辣口味海琦王蘸料

　　11.海鲜口味蘸料

　　12.水磨年糕

　　小贴士

　　涮肉的时间不宜太短，太短不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵，一定要让食物熟透在吃。