香港Sky Dining 101最新美食攻略

地址：香港九龙柯士甸道西1号环球贸易广场101楼

交通：港铁九龙站C1出口

店名

简介

龙玺酒家

　　龙玺酒家是香港新派粤菜名店，由“中华十大名厨”之一的黄永帜先生主理。龙玺秉承黄永帜先生“煮食如做人，要无私为他人着想”的理念，大胆采用各国罕有食材，追求食物本身的质量与新鲜度，从世界各国空运最时鲜的食材回港，用无污染食材为顾客奉上最好的港式美食。

　　招牌赏鉴：

　　Ÿ 主打海鲜料理，老京蜜饯吊叉烧、蚝皇老虎鲍鱼等菜式备受追捧。

　　“帜哥”严选澳洲弗洛格穆尔河庄园酿制的Frogmore Creek干红葡萄酒2008，该年份的产量已被龙皇集团全部购入，所有葡萄均以人手采摘，无损葡萄天然味道。详情

田舍家

　　田舍家日本总店已经有四十多年的历史，主打坊间尚未普及的日本传统的食物料理方式炉端烧。香港店亦维持日本原店的特色，除了在装饰上与总店风格如出一辙之外，炉端烧厨师也均来自日本，力求为食客提供正宗的日本炉端烧。

　　招牌赏鉴：

　　新近推出的“维港日式周日半自助午餐”，提供精美和食、日式创意甜点、由大厨即席制作的铁板菜式、寿喜烧时令寿司刺身等。详情

　　天空龙吟餐厅主打日本怀石料理，开业不足一月便已被评为米其林二星餐厅，是日本米其林三星餐厅“龙吟”的首家海外分店。店内大部分食材都是每天直接从日本空运到港，以高品质的食材和精湛的技艺，为顾客奉上高品质的怀食料理。

　　招牌赏鉴：

　　Ÿ “-196度草苺糖果佐 +99度草苺果酱”，用吹玻璃的方式做出糖衣外壳，为草苺作崭新的演绎。

　　冬季菜单新增两道时令菜肴：

　　1) 北海道顶级鮟鱇鱼肝佐特调味增及当季蔬菜;

　　2) 日本A3级和牛寿喜烧佐温泉蛋及白松露(使用来自意大利Alba的顶级白松露) 详情