姜丝儿拌苦瓜的做法
【导语】：苦瓜，是夏季养生的绝佳食材之一，尤其是进入三伏天后的夏季，更应该多吃苦味菜，今天小编为你推荐一道精美的凉拌美食菜谱——姜丝儿拌苦瓜的做法，一起来看看姜丝儿拌苦瓜怎么做吧。
姜丝儿拌苦瓜
“进入夏季数伏了，天气越来越炎热。伏天的养生，要注意饮食，不要贪凉，注意不要吃太油腻的食物。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、解劳清心、益气壮阳之功效。
苦瓜是一剂良药，苦瓜性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。
姜丝儿拌苦瓜，祛暑，解毒、爽口。”
用料主料：苦瓜1根、姜20克
辅料：白糖15克、食盐5克
姜丝儿拌苦瓜的做法
1.准备原料
2.将苦瓜洗净，对半切开去籽
3.将苦瓜斜刀切片
4.煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟
5.切好姜丝备用
6.料理盆中放入苦瓜片、姜丝
7.再放入3克食盐，15克白糖(糖的量依个人口味放入)，调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，食用时从冰箱取出，清爽可口
烹饪技巧
苦瓜的焯烫和浸泡都是为了进一步去除苦瓜的苦味。
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