肉末豆腐家常做法
导语 肉末豆腐是一道再普通不过的家常菜，也是人们爱吃的一道家常菜，肉末豆腐的做法也多种多样，今天小编为你推荐的是肉末豆腐的家常做法，详情点击查看本文
肉末豆腐
用料主料:豆腐1块、猪肉馅30克
辅料：油适量、盐2克、葱花5克、姜末3克、蒜末5克、料酒5克、豆豉香辣酱10克、蚝油10克、鲜酱油5克、老抽1克、糖2克、玉米淀粉30克
肉末豆腐的做法
1.备好食材：豆腐和肉末
2.玉米淀粉、葱花、姜末
3.豆腐切小方块
4.将豆腐块裹上淀粉
5.放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用
6.豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒
7.肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香
8.跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻
9.倒入适量清水
10.水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制
11.待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅，趁热吃味道特别好!
烹饪技巧
1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替
2、最好用锅铲轻推豆腐，不要翻炒，以免将豆腐炒烂
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