干锅牛头肉的做法

导语 冬季寒冷，因此饮食宜保暖，那么，冬季吃什么菜暖身呢？暖暖的干锅菜是最适宜冬季吃的家常菜，小编为你推荐一道冬季暖身干锅菜——干锅牛头肉，详情点击查看干锅牛头肉的做法

冬季暖身干锅菜的做法大全

　　干锅牛头肉——新疆味道

　　主料：熟牛头肉 (适量)、毛芹菜 (适量)、洋葱 (适量)、辣椒酱 (适量)、干红辣椒 (适量)、小尖椒 (适量)

　　准备材料：熟牛头肉 辣椒酱 小尖椒 大葱 姜 酱油 鸡精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜

　　把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，

　　把熟牛头肉洗净切薄片

　　毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮，

　　毛芹菜过水后捞起，沥干水分

　　油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味

　　加干红辣辣椒酱炒出红油，

　　加牛头肉料酒酱油

　　加小尖椒翻炒均匀

　　加盐白糖鸡精翻炒均匀

　　加少许水煮一会入味

　　出锅

　　把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了

　　小窍门：

　　其实干锅牛头肉是用干锅装的

　　我没有就用砂锅装，因为这道菜是一边煮一边吃的

　　那毛芹菜要是一边煮一边吃，不用过水了

　　要是特喜欢吃辣的，可以加红油

　　辣椒酱是咸，盐加的少

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