江苏过年吃什么 江苏过年这些习俗不可少

导语 新年的脚步近了，尤其是当下年味日渐不浓的时候，你知道江苏过年吃什么马？小编为你来盘点江苏过年饮食习俗，详情点击查看本文。

2016猴年年夜饭菜谱专题

　　一方水土成就一方美食。“鱼米之乡”的江苏人精于吃喝，过年的一顿“春之宴”更是能将美味与期盼熔于一炉、烩于一锅。过年必吃菜肴，固定出现在年复一年的觥筹交错中，穿插于一家一户的热炒冷盘间，让江苏人的年饭吃出了情调，尝到了意趣。除了全国各地基本都会吃的鸡鸭鱼，江苏人的年夜饭其实很有特点，不仅好吃，寓意也好，一年福气多多!

　　江苏人过年吃什么

　　南京什锦菜 全家福

　　南京人过年必吃的，非什锦菜莫属了。不仅制作方便，寓意也好，什锦菜里既有荠菜、菠菜这些绿叶菜，也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀，色彩缤纷，代表着人们讨个好彩头的心愿。

　　谈到年夜饭，最让南京人怀念的还是大杂烩，也叫全家福，象征着全家美满、福寿安康。”

　　扬州豌豆苗 水芹

　　扬州人家过年无论是丰盛，还是简朴，有几样素菜是必不可少的。一个是豌豆苗，豌豆，扬州又叫做安豆，炒上一碟豌豆苗，取意“平平安安”。还有一个是要有水芹菜，水芹的茎是管状的，寓意来年能“路路通”。

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