12道鸡鸭的详细做法

　　2:药香酒味鸭汤面线 　　材料 ：(1)靓鸭肉数块(烫去血水备用)，面线一把(烫软)，(2)人参，当归，枸杞，红枣，笋，香菇，姜，(3)自酿药酒一小杯，盐少许。 　　做法 ：5饭碗水加材料(2)烧开，放进鸭肉再烧滚，转小火炖煮90分钟，加入药酒/盐继续炖15分钟。面线置碗里，倒入汤/材料即可食用。 　　备注 ：自酿药酒用的是烧酒，酒精浓度不高，不会过于辛烈。因加了甘草/枸杞/红枣，所以口味甘甜香醇，充满人参/当归药香，净喝或加入汤里增香都很适合。