12道鸡鸭的详细做法

　　7：子姜葱油鸡

　　材料 ：鸡 1只(一斤半)、葱丝三大匙，子姜丝两大匙，白胡椒粉少许，油三大匙，盐少许，太白粉水。

　　腌料 ：盐 1茶匙，米酒 一大匙，葱段/姜片。

　　做法 ：鸡打理干净，用腌料里外抹遍后腌约两小时。适量水(足够淹满鸡)烧开，放进鸡，上盖以大火煮10分钟，熄火继续焖15分钟。鸡熟后取出切块摆盘，再将葱丝/姜丝铺盖在鸡肉上，撒上胡椒粉。 3大匙油烧热，淋在葱姜上。取1/2杯煮鸡剩余汤汁烧开，加盐调味，用太白粉水勾硫璃芡，淋在鸡肉上即可。

　　

　　

　　

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