江西老家过年的美食----虎皮鸭子的做法及分解图

今年过年，父母从江西老家来深圳，兄弟姐妹一大家一起过大年，年三十前一天，爸爸就开始准备年夜饭了。他兴致勃勃要做“虎皮鸭子”，这道菜我们有好几年没吃了。听爸爸说，虎皮鸭子是江西老家过年特色菜“四扣”之一，也是办酒席的一道名菜。四扣是：扣肉、虎皮鸭子、蛋卷、扣猪肚。
虎皮鸭子菜名的由来：菜的外形象老虎皮，颜色澄黄，皱皱的表皮，又很象烤鸭一样，所以得名虎皮鸭子。
我一边和爸爸聊，一边把制作过程拍下来，以后自己也可以学着做，大家有兴趣不妨学着做一做，呵呵。

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