美食也混搭 玩转小丸子

冬瓜丸子汤

　　用料：冬瓜、猪肥瘦肉(3：7)半斤、葱、姜、香菜、鸡蛋、淀粉。

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉。

　　做法：

　　1、冬瓜切片待用。

　　2、猪肉剁成泥，加葱末、姜末、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉和淀粉，沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状。

　　3、锅内做水，等水开后改小火，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内。

　　4、丸子全做好后，除去浮沫，炖十分钟后放入冬瓜，加适量盐(少放点儿，因为丸子里已有味了)、鸡精调味，等冬瓜熟了后起锅装碗，撒上香菜碎即成。