排骨的经典做法

　　10、糖醋菠萝骨

　　

　　材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜

　　做法:

　　1、将排骨切成2cm长的小段，飞水;

　　2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟;

　　3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅;

　　4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟;

　　5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。