8道天然补锌食物
自制美味鲜奶酪
一般人都会认为吃奶酪会发胖,其实不然,作为奶品之王的cheese其主要成分中,蛋白质占到了25%,众所周知蛋白质是构成人体细胞的重要物质,而让人体能健康运作的必需氨基酸,在cheese的蛋白质中可以均衡的攝取,其中的几种必需氨基酸还有加速酒精分解,強化肝脏的机能;亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化有防癌作用,还可增强免疫力降低人体脂肪,对骨骼健康十分有益。此外cheese也是钙质的一大来源,几百克的cheese就能提供大量飲食所得的钙含量,尤其对发育中的孩字、孕妇、老年人及预防骨质疏松的人来说,是很好的补钙来源。Cheese也含有丰富的脂溶性维生素,如维生素A、B群、D、E,以及矿物質钠、磷等,磷可以帮助钙的吸收。喝牛奶不如吃奶酪,因为奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分,奶酪和酸奶一样,都是经过发酵的牛奶,营养价值变得更丰富。奶酪是所有奶制品中含钙量最高的,它的乳糖含量却很低,而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。每天适量吃点奶酪不但不会发胖,而且还可以改善肠胃等消化系统的功能。
原料:200g全脂纯牛奶、浓缩牛奶汁、盐
做法:
1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~
2、加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时
3、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀
4、用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时
5、去掉边角,就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯
6、凑近闻一下,清新的奶酪醇香无比~
7、赶紧来一块,直接吃或夹在全麦饼干里味道真是棒极了!