12道精选瘦脸汤的做法

　　法式洋葱汤

　　

　　原料：

　　洋葱一斤、牛肉高汤六碗 (牛骨或牛腩炖清汤即可)、法式面包一片、马苏瑞拉芝士一片或细条一勺

　　配料：黄油一条、白葡萄酒1/4杯、黑胡椒粉，盐、橄榄油、普通面粉两勺

　　做法：

　　1. 洋葱切细丝;

　　2. 锅中放黄油一条，待融化后将洋葱放入，中火慢慢煸炒;

　　3. 大约十五分钟左右，煸炒至洋葱变软出水，转褐色(很重要);

　　4. 加入白葡萄酒，续煮一分钟;

　　5. 转小火，加入普通面粉两勺，小心搅动混匀;

　　6. 加入牛肉清汤六碗，大火煮滚;

　　7. 小火续煮45分钟，加黑胡椒粉，盐少许调味;

　　8. 把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士;

　　9. 烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化。

　　(如没有烤箱或怕麻烦，可直接把汤盆放入微波炉加热至芝士融化即可)