色香味俱全的10道家常菜

　　彩椒爆鸡胗的做法

　　原料：鸡胗300G，红、绿、黄彩椒各1个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、葱、姜末

　　做法：1、鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片

　　2、蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟

　　3、彩椒切小块

　　4、锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出

　　5、锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒

　　6、放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可