四川小吃的做法大全

导语 四川最出名的除了美女就是小吃了吧。小编今天为大家整理了最经典的几道四川小吃做法，赶紧学起来。

　　钟水饺

　　食材

　　主料：小麦面粉250g　　猪腿肉250g

　　辅料：盐适量　　料酒20ml　胡椒粉3g　花椒粉3g　糖3g　生抽20ml　　蒜泥适量　　辣椒油15g　香油适量　　葱花适量

　　步骤

　　

　　1.面粉加入清水和成面团静置。

　　

　　2.猪肉洗净切小块加入葱姜剁碎。

　　

　　3.肉馅放入碗中加入盐，胡椒粉，花椒粉，料酒。10毫升生抽，鸡精。

　　

　　4.搅打上劲成为馅料。

　　

　　5.面团搓条切小剂子，擀成圆皮。

　　

　　6.包成水饺生坯。

　　

　　7.蒜切碎，葱切碎。

　　

　　8.取一个小碗加入生抽，蒜泥，盐，糖，鸡精，辣椒油，香油对成味汁备用。

　　

　　9.饺子入锅煮熟。

　　

　　10.盛入碗中后加入兑好的味汁即可食用。

　　小贴士

　　钟水饺一定自己制作面皮，这样饺子皮才软硬适度口感好。

　　钟水饺比一般水饺个头要稍小一些。