一个人吃饭菜谱大全：红油耳丝

导语 有多少人是一个人吃饭一个人发呆一个人看电影？一个人必须与孤单，无聊这些词语挂钩吗？当然不！一个人也可以很精彩。小编推荐几份下饭好吃的一个人菜谱给大家，吃着美味，哪里会孤单。

　　红油耳丝

　　食材

　　主料：猪耳朵250g

　　辅料：红辣椒油适量　　花椒油适量　　生抽适量　香醋适量　　味精适量　　盐适量　生姜适量　　蒜适量　香葱适量　大料适量　　味精适量　　熟白芝麻适量

　　步骤

　　

　　1.猪耳洗净，放入冷水，加入葱段和姜块，大料

　　

　　2.大火煮开

　　

　　3.捞出白沫，转中火煮熟。

　　

　　4.捞出洗净放入冰水，这一步骤是急速冷冻让猪耳变的很弹牙。

　　

　　5.生姜与蒜切成块

　　

　　6.放入捣蒜器中捣成姜蒜泥

　　

　　7.香葱切成葱花

　　

　　8.捣好的姜蒜泥放到红油中

　　

　　9.倒入生抽与香醋

　　

　　10.根据自已口味的咸淡加入适量的盐

　　

　　11.依此放入味精，白糖，花椒油，最后放入葱，搅拌均匀，这样调料就完成

　　

　　12.经过冰水过凉的猪耳捞出擦干水份

　　

　　13.用刀切成粗丝

　　

　　14.装盘，淋入调好的汁

　　

　　15.撒上白芝麻和葱花即可上桌了。

　　小贴士

　　红油猪耳这道菜做法简单，关键在调味上，味道调好后，整个菜吃起来是相当的美味，开胃，是佐酒下饭的佳肴。