一个人吃饭菜谱大全：糖醋里脊

导语 有多少人是一个人吃饭一个人发呆一个人看电影？一个人必须与孤单，无聊这些词语挂钩吗？当然不！一个人也可以很精彩。小编推荐几份下饭好吃的一个人菜谱给大家，吃着美味，哪里会孤单。

　　糖醋里脊

　　食材

　　主料：猪里脊300g

　　辅料：盐1/2茶匙　　胡椒粉1/4茶匙　料酒1茶匙　面粉3汤匙　　生粉1汤匙　　番茄沙司2汤匙　　醋3汤匙　　白糖3汤匙　蒜末1茶匙　　芝麻适量　　油适量　葱末少许　姜末少许

　　步骤

　　

　　1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用

　　

　　2.将里脊切成粗条状，放入碗中

　　

　　3.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟.

　　

　　4.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条，不会很厚)

　　

　　5.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀

　　

　　6.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油

　　

　　7.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油

　　

　　8.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末

　　

　　9.加入番茄沙司炒香

　　

　　10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠

　　

　　11.下入炸好的里脊条快速翻炒

　　

　　12.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘

　　小贴士

　　1. 此菜属焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩!

　　2. 想要做到外焦里嫩，一定要六成油温先炸定型，待油温升高后再进行复炸。

　　3. 糖醋汁要先调好，入锅前要再调匀，动作要快。