南瓜挞怎么做
南瓜挞
原料：
低粉100克、黄油70克、糖粉30克、蛋液30克(以上大概是10个左右的分量)。
先准备南瓜泥馅：
南瓜泥180克、砂糖30克、融化的无盐黄油10克、蛋黄1个、鲜奶油50克、玉米淀粉1大勺。(上述材料依次混合均匀即可)
做法：
1、黄油室温软化后加糖粉打发。
2、蛋液分两次加入搅打均匀。
3、筛入低粉拌成团。
4、面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟。
5、把面团分成25克/个左右的小面团揉圆。
6、在挞模内按扁成型。
7、把南瓜泥馅装入挞模中。
8、烤箱预热200度，放下层烤10分钟后，转180度烤30分钟，最后3-5分钟单独开上火上色。
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