新加坡地道美食推荐 必尝潮州福建马来风味
10烤魔鬼鱼 @小运 推荐
“魔鬼鱼”光这名字听着就够刺激了。这种看起来宽宽扁扁，游起来如同滑翔般的鱼儿，属于生活在热带和亚热带海域底层的软骨鱼类。魔鬼鱼的名字虽听起来颇有些距离感，但若是你品尝过它嫩滑的肉质，一定会对它瞬间亲密起来。
烤魔鬼鱼可谓是新加坡海鲜烧烤类的翘楚。取两片切片好的肥美鲜鱼，涂抹上由辣椒干、香茅、黄姜、虾米等等食材熬制的酱料，再放在香蕉叶上烧烤。
完成后，鱼肉不仅保留了原有的鲜嫩，更是交织了酱料的浓郁以及香蕉叶的馨香。喜好口味重的，还可以再洒些青柠汁或蘸些配酱。一口下去，你就会明白其“最受欢迎的海鲜烧烤“称号真不是盖的。
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