新加坡地道美食推荐 必尝潮州福建马来风味
4潮式风味洋葱炒虾婆 @香港韬哥 推荐
虾婆,香港人称之为琵琶虾,对于大陆朋友,则以“濑尿虾”或“皮皮虾”闻名。
在新加坡,虾婆的烹制方式多样,既可佐以汤面,也可独立成菜。其中尤以潮式风味的洋葱虾婆最为出彩,用鸡蛋翻炒新鲜肥美、肉质滑韧的虾婆。
加之洋葱的提味,不仅蛋香四溢,虾婆的鲜味更是得以留存,上桌的刹那,就足以征服在座的所有食客。
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