过年吃什么面:重庆小面

导语 2016新春即将来临，过年是人们最开心的时节，很多人回到家乡都想尝尝家乡特色面条，那么，过年吃什么面呢？小编为你来盘点各地面条做法，详情查看本文。

　　重庆小面的做法，重庆小面怎么做好吃？

　　先看看原材料：

　　主料：面条(生)

　　辅料：莴笋叶、葱、花椒粉、姜、蒜

　　调料：酱油、辣椒油、鸡精

　　1把姜蒜剁成末，把香葱摘洗净切成葱花。莴笋叶冲洗净用手揪成段。

　　2锅中加清水烧开。水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。

　　3在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。看着面条没硬心，放入莴笋叶即可关火。把莴笋叶先挑入碗中，再挑入面条，最后撒上葱花。

　　4成品图。

　　重庆小面饮食宜忌

　　面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

　　同类过敏症状的人不适宜食用。

　　重庆小面烹饪小贴士

　　喜欢吃辣的可多放点辣椒。