精选40例家常汤 (材料+做法)

肉桂甘草牛肉汤

牛肉500克，肉桂6克，甘草6克，八角、姜片适量

[制法]：1.牛肉洗净、切块、用沸水拖过；肉桂、甘草分别用清水洗净、备用。

2.将以上用料一齐放入砂煲内，加入清水适量，及八角、姜片、白糖等调料，武火煮沸后、改用文火煲3--4小时，调味供用

羊肉鲜虾豆腐汤

羊肉150克，鲜虾100克，豆腐2块

[制法]：1.羊肉洗净、切片；鲜虾洗净；豆腐略洗，备用。

2.将羊肉、鲜虾放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，加入豆腐及姜丝适量，再煲半小时，调味供用

冬虫草鸭汤

鸭1只，冬虫草20克

[制法]：1.将鸭剖净，去内脏及脚爪，洗净斩件。

2.冬虫草洗净，与鸭肉一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖3小时，调味食用。