精选40例家常汤 (材料+做法)
嘎嘎汤
主料:玉米面
辅料:面粉、鸡蛋
调料:盐、鸡精、花椒粉、葱花、香菜、香油、胡椒粉、食用油
做法:
1、用温水把玉米面放入葱花、花椒粉合面(稍硬点),挤成方饼 条再切成小方丁,香菜切成末;
2、将切好的玉米面丁,放入有干面粉的盆内摇匀成方?形;
3、坐锅点火放清水,待水开后倒入摇好的玉米面方块,开锅反复点入几次凉水,煮熟后,加入盐、香油、胡椒粉、鸡精,撒入香菜即可。
特点:汤菜合一,清香浓郁,味道独特
莲藕双圆汤
主料:莲藕、胡萝卜、肉馅、桂圆
辅料:葱、姜、鸡蛋
调料:盐、鸡精、白糖、料酒
烹制方法:
1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内,打入两个鸡蛋,加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中;
2、将胡萝卜、藕切成快,在锅里倒一点油先把胡萝卜翻一下,再加适量的水,放藕块和少量的桂圆,将锅调至褒汤档;
3、等汤煲开后,用手把肉馅汆成丸子放进锅里,熟后加少许盐出锅即可。
特点:汤味可口、肉质鲜美,色泽鲜艳。