精选40例家常汤 (材料+做法)

嘎嘎汤

主料:玉米面

  辅料:面粉、鸡蛋

  调料:盐、鸡精、花椒粉、葱花、香菜、香油、胡椒粉、食用油

  做法:

  1、用温水把玉米面放入葱花、花椒粉合面(稍硬点),挤成方饼 条再切成小方丁,香菜切成末;

  2、将切好的玉米面丁,放入有干面粉的盆内摇匀成方?形;

  3、坐锅点火放清水,待水开后倒入摇好的玉米面方块,开锅反复点入几次凉水,煮熟后,加入盐、香油、胡椒粉、鸡精,撒入香菜即可。

  特点:汤菜合一,清香浓郁,味道独特

莲藕双圆汤

主料:莲藕、胡萝卜、肉馅、桂圆

  辅料:葱、姜、鸡蛋

  调料:盐、鸡精、白糖、料酒

  烹制方法:

  1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内,打入两个鸡蛋,加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中;

  2、将胡萝卜、藕切成快,在锅里倒一点油先把胡萝卜翻一下,再加适量的水,放藕块和少量的桂圆,将锅调至褒汤档;

  3、等汤煲开后,用手把肉馅汆成丸子放进锅里,熟后加少许盐出锅即可。

  特点:汤味可口、肉质鲜美,色泽鲜艳。

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