这些让你胃口大开的家常美食，附图和详细做法

　　红焖猪脚

　　

　　红焖猪脚的做法

　　备料很简单，八角、花椒、香叶、葱姜蒜、砂糖、料酒,生抽和盐

　　首先烧一锅水，放入几粒花椒和2片生姜，滚开之后放入猪脚煮大约5分钟，撇去泡沫等杂质后捞出猪脚沥干。

　　然后上油锅，放入适量砂糖熬制糖色，这一步很重要，色味全看糖色的成败，时间短颜色过淡，时间长了苦味就出来了，影响味道。

　　开中火等砂糖融化翻泡的时候迅速放入八角花椒香叶还有葱姜蒜翻炒数下后放入猪脚继续翻炒，等猪脚上糖色均匀了就可以放料酒和生抽了，在翻炒几下后可以放刚才煮猪脚的汤，没过猪脚即可。

　　接下来就是等时间啦~~调到微火，盖上锅盖后你就可以去忙别的了，大约30分钟，汤汁收到三分之一左右的时候，可以品尝一下味道并放适量的糖和盐调味，然后给猪脚翻身后继续微火慢炖到汤汁收的差不多就可以出锅啦~~~

　　海鲜蒸蛋羹

　　

　　材料 ：（１）草菇，加两只langoustine虾（普通虾的体型，龙虾般的硬壳，鲜美清甜的肉质），少许红辣椒片；（２）少许葱丝，一大匙新做的红葱＂头油＂。

　　砂锅里三个蛋打散，加一饭碗海鲜高汤（用昆布，花蛤熬成），少许盐，生抽。砂锅上盖入蒸锅隔水以大火蒸三分钟后转小火蒸十五分钟，摆上所有材料（１），转大火，掀盖蒸３－４分钟，熄火，撒上葱丝，淋上红油即可。