10道百姓常做的家常菜

　　1.榨菜炒肉丝

　　

　　

食材原料：

　　 榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜

制作过程：

　　 1、将榨菜洗净切丝(我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清水浸泡或者过水，以去掉过多的盐分)，葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻。

　　

　　 2、锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用。

　　

　　 3、锅中加少许油，爆香葱丝，放入青红椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可。