10道百姓常做的家常菜
6.孜然炒牛肉
食材原料：
牛肉、青椒(又大又直的联辣，又小又弯曲的比较辣，根据自己的喜好选择)、干辣椒、生姜、大葱
制作过程：
1、牛肉洗净切丝(我切了三分之二的牛肉，觉得够了，剩下的继续冻起来)。
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。
3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。
4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉(我放的油泼辣椒)和少许辣椒油(根据个人口味调节)翻炒均匀即可出锅.
