10道百姓常做的家常菜

　　3.木樨肉

　　

　　

　　 肉丝、鸡蛋、木耳、胡萝卜、油菜、大葱、姜片

　　 制作过程：

　　 1、胡萝卜洗净切丝，油菜洗净，分别用热水焯一下，过凉水备用;

　　

　　 2、鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼，切丝备用(我用的肉丝，所以摊成蛋饼切丝配合下，呵呵，一般直接炒散就可以啦)。

　　 3、肉丝用料酒、姜丝、淀粉腌制片刻;大葱切碎备用;木耳泡发去根蒂撕成适当大小。

　　 4、锅中放入适量油加热至温热，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加少许老抽翻炒均匀盛出备用。

　　

　　 5、锅中放入少许油烧热爆香葱碎，放入胡萝卜丝、黑木耳、油菜，加少许盐翻炒均匀，然后放入蛋皮丝、肉丝拌炒均匀调入少许鸡精和香油即可。