10道百姓常做的家常菜

　　

5.茭白炒肉

　　

　　

　　 茭白、里脊肉、干辣椒、生姜、香葱、大蒜

　 制作过程：

　 1、茭白洗净去皮切片备用。

　　

　　2、里脊肉切片，用料酒、海鲜酱油、老抽、盐、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用。

　　

　　3、锅中放入适量油加热至五成，放入腌制好的肉片炒至变色盛出备用。

　　

　　4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜干辣椒碎，依次放入茭白片、肉片翻炒均匀，调入适量盐和鸡精(根据个人口味可调入少许蚝油)，最后撒入少许葱花碎翻炒均匀即可。