茄子的家常做法

导语 虽说东西一样，可能做出不一样的味道噢，一起看看茄子的家常做法。

　　香酥茄子

　　

　　

　　主料：嫩茄子400克。鸡蛋1个，湿淀粉100克，色拉油750克。碘盐10克，味精5克，胡椒粉5克，椒盐8克

　　做法:

　　1、茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。

　　2、把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。

　　3、勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。

　　ps：童鞋们要等茄子腌后要沥出水份，挤干后，再挂糊。