胡萝卜炖牛肉的做法

　　

　　胡萝卜炖牛肉的做法

　　1.牛肉肋条切成大小适宜的块状，放入热水慢煮

　　2.准备好姜、干辣椒、豆瓣酱、八角、桂皮等;

　　3.肉煮一会捞出，加热油，放入姜、辣椒等爆炒，香味出后放牛肉，再爆炒;

　　4.牛肉倒入砂锅，加适量清水，拍一两姜饼放入，大火炖约20分钟后改调文火慢炖;

　　5.胡萝卜切成滚刀状，待牛肉熟透后加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖;

　　6.文火炖30分钟后加适量鸡精、香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可。