舌尖上的厦门

　　12.【麻糍】

　　闽南话读音近似：麽及 mo ji

　　麻糍是厦门独特的传统风味甜点，以柔韧香甜而闻名。麻糍的主要配料是糯米团，糖粉和芝麻花生碎。取出糯米糍粑，拉成扁片，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再包成团，最后滚上一层黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。

　　

　　麻糍

　　叶氏的“屋仔麻糍”至今已有百年历史。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来，到现在已是第三代传人。

　　特别推荐老字号：

　　叶氏麻糍 　地址：鼓浪屿龙头路街口;中山路局口街口位置。(排着长长队伍的小推车就是啦!)

　　金宝油葱粿 　地址：思明区厦禾路斗西路公交站点(BRT也是斗西路站)旁