香椿拌豆腐的家常做法

导语 “不时，不食”是中国人饮食最重要的特征。在四季分明的国度，不同的时节，呈现出千姿百态的美食。《舌尖上的中国》第二季分集《时节》，将通过捕捉节令美食，展现传统中国人对自然的依赖与敬畏，表达我们对气候变幻的敏锐感知。

　　新疆手抓饭的原料：羊肉、胡萝卜、洋葱、大米;

　　新疆手抓饭的调料：油、盐、味精。

　　新疆手抓饭的做法：

　　1、羊肉切块、胡萝卜切细丝，也可以擦丝。

　　

　　2、热锅放油，要舍得放哦，胡萝卜和洋葱都吃油。

　　3、油热了以后放洋葱翻炒出香味，加入胡萝卜丝翻炒;羊肉入锅翻炒至6成左右熟;翻炒中加入适当盐、味精或鸡精，还可根据口味加些孜然。

　　4、羊肉七八成熟后放入电饭煲。

　　5、这个程序是正常焖饭;饭熟了。

　　6、搅拌均匀即可。

　　温馨提醒：

　　1、洋葱在新疆又叫皮芽子，切丝，不要用紫色的，否则影响色泽。

　　2、放入淘好的米，加水，注意水不要太多，因为菜里面已经含有很多水，加水量以没过米一点点为好。

　　吃出健康：

　　1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　美食禁忌：

　　羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

　　羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

　　羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

　　羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

　　羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

　　羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。