清煮飞鱼干的家常做法

导语 “不时，不食”是中国人饮食最重要的特征。在四季分明的国度，不同的时节，呈现出千姿百态的美食。《舌尖上的中国》第二季分集《时节》，将通过捕捉节令美食，展现传统中国人对自然的依赖与敬畏，表达我们对气候变幻的敏锐感知。

　　清煮飞鱼干的做法，清煮飞鱼干的家常做法。

　　先看看原材料：

　　主料：飞鱼子

　　辅料：水

　　调料：花生油

　　1据说飞鱼是天神给雅美人的礼物，雅美祖先曾经混吃不同类的鱼而生病，后来好心的黑鳍飞鱼教导雅美族如何招、捕、辨认、煮食各类飞鱼。种种因素促使雅美族对待飞鱼特别心存戒慎，以各种仪式配合渔捞、煮食活动以及晒曝过程，以保一切安全无虞。因为对飞鱼的这种心理情结，使飞鱼成为雅美文化的核心。雅美男人全年1/3的时间用于捕捞飞鱼，各种和飞鱼有关的禁忌、祭仪主导了雅美族的生活。

　　为祈求造物者赐与族人丰厚的食物，自大船招鱼祭揭开捕捞飞鱼的序幕后，大船初获鱼祭、渔组共宿成员返家祭、小船昼渔祭、飞鱼终了祭、飞鱼收藏祭、飞鱼终食祭等祭仪相继展开，这些和飞鱼有关的祭仪统称为“飞鱼祭”。

　　清煮飞鱼干饮食宜忌

　　可治疗妇女难产，将它烧成炭石研成末用温酒送服一钱。还能治疗癫狂症及痔疮。