榆钱饭的家常做法

导语 “不时，不食”是中国人饮食最重要的特征。在四季分明的国度，不同的时节，呈现出千姿百态的美食。《舌尖上的中国》第二季分集《时节》，将通过捕捉节令美食，展现传统中国人对自然的依赖与敬畏，表达我们对气候变幻的敏锐感知。

　　榆钱饭的做法，榆钱饭的家常做法？

　　先看看原材料：

　　主料：小麦面粉

　　辅料：大蒜(脱水)

　　调料：油泼辣子、生抽、陈醋、食盐

　　1榆钱采回来，摘去上面的梗，用淡盐水泡十分钟以上。滤干水份放碗里.加入面粉，拌匀，面粉均匀地裹着榆钱叶，加入食盐拌匀，拌好后放蒸笼屉里。蒸锅蒸十分钟。

　　2蒜剁成泥，剁好后放碗里，加入生抽和醋。加一勺辣椒油，蒸好的榆钱饭盛碗里 把兑好的料汁淋在上面即可享用。

　　3成品图。

　　榆钱饭饮食宜忌

　　榆钱是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。

　　马路上采摘的榆钱要用盐水浸泡过后才可以进行烹饪。

　　榆钱饭烹饪小贴士

　　1.山上采的榆钱不用盐泡也可以，自然生长的本身也是很干净的。马路边的就泡泡吧。

　　2.榆钱上锅不用久蒸，嫩嫩的榆钱很容易熟的。