潮汕小吃做法大全：翻砂芋头
导语 潮汕有许多富有特色的小吃，小编整理了最具代表性的八道，喜欢潮汕小吃的同志们赶紧学起来吧。
翻砂芋头
食材
主料：芋头650g
辅料：白糖130g 花生油适量 红枣少许 水半碗 腰果少许
步骤
1.先把芋头去皮洗净，切成中指般大小的段。
2.先热油锅，倒入切好的芋头段，炸至全熟，中间记得翻拌以免粘底，底下略微呈焦黄色即可。
3.炸好后沥干油剩起。
4.倒掉油。加入半碗清水，倒入白糖，喜欢甜一点可以倒入多一些。
5.煮至白糖微黄有粘性，接近蜂蜜般的颜色。
6.倒入红枣，腰果，这个没有可以忽略。
7.倒入炸好的芋头段，大力翻炒。关火晾凉即可。
8.装盘，享用。
小贴士
此类甜品没有固定的一个含糖量。可视情况而定，喜欢甜一些的加多一些糖，但是糖与水的比例应为刚好可以煮至浓稠为好。要是觉得稀了可以加糖继续熬煮。
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