港式甜品种类及做法大全
雪蛤炖蛋
雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了!虽然原材料非常简单，可用的功夫却一点也不容易!如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯!
材料：鸡蛋 雪蛤
做法：
1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟;
2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用;
3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟;
4. 等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。
Tips：
1. 雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。
2. 冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。
3. 鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。
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