鮮雜果豆腐花的做法
鮮雜果豆腐花 (芒果汁底)
材料：
黄豆200克、5g的葡萄糖酸内脂、黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根，盐5g、2杯清水。
做法：
1、内脂豆腐做法：200豆子泡一夜，得到500g左右的湿豆子;
2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子：清水，1(加作者扣扣二六六九九四空间大量美文)：3的比例加入料理机，打成豆浆，最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆;
3、豆浆煮开三次，期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后，就得到了内脂豆腐;
4、浇芒果汁，摆水果
【相关专题】：夏日甜品专题
【推荐阅读】
（后续未完，更多港式甜品尽在下一页噢）
