厦门海鲜攻略 看厦门人最喜欢吃的十种鱼

导语 开渔季来啦!最近陆续有不少渔船回港，带回鲜活的海鲜，也为市民的餐桌上增添了许多新鲜美味。你知道在这些琳琅满目的鱼类中，厦门人最爱吃的是哪10种鱼吗？

　　5、鲳鱼

　　厦门人说的鲳鱼有3种：白鲳、斗鲳、灰鲳。斗鲳体型最大，肉最厚;白鲳肉质细嫩、鲜美，是厦门市民最常食用的鲳鱼。鲳鱼的特点是骨头松软，没有细刺，含脂肪多，肥美，香醇，闽南人认为它是上等食用鱼，喜欢给老人和小孩吃。

　　最佳尝鲜季节：春夏之交

　　“最厦门”吃法

　　白鲳可用来蒸，放点酱油。斗鲳一般整条煎，然后切块。灰鲳两种吃法皆可。