厦门海鲜攻略 看厦门人最喜欢吃的十种鱼

　　6、马鲛鱼

　　厦门最常见的是蓝点马鲛鱼。在过去老闽南人的吃鱼排行榜中曾是“鱼王”。闽南民谚说：“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳”，就是赞美这种鱼，其肉质结实，香味足。

　　最佳尝鲜季节：初春

　　“最厦门”吃法

　　马鲛鱼羹，把剁碎后的马鲛鱼和黄瓜、笋一起加水做成鱼羹汤。或用马鲛鱼打鱼丸。