厦门海鲜攻略 看厦门人最喜欢吃的十种鱼
导语 开渔季来啦!最近陆续有不少渔船回港，带回鲜活的海鲜，也为市民的餐桌上增添了许多新鲜美味。你知道在这些琳琅满目的鱼类中，厦门人最爱吃的是哪10种鱼吗？
1、带鱼
带鱼是洄游鱼类，中国大陆沿海带鱼有三个种群，分布在黄渤海、东海、南海。而主要在台湾海峡洄游的带鱼被称作本港带鱼，是中国三种带鱼中最好吃的。闽南人之所以喜欢带鱼，一是因为好吃，二是产量大。厦门渔民在一个多世纪前钓捕带鱼的方法，是当时世界上最先进的捕鱼方法，由此衍生出一种特别的船型叫钓艚，至今仍被许多老厦门挂在嘴边。
最佳尝鲜季节：冬季
“最厦门”吃法
煎炸带鱼。把带鱼鱼身切成段来煎炸;而鱼头和鱼尾可用来煮酱油水。
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