辞旧迎新的多款新年菜

　　7.栗子鸡块

　　原料：

　　鸡腿肉2个、栗子仁适量。

　　调料：

　　红葡萄酒3汤匙(约30毫升)、老抽3汤匙、啤酒适量、冰糖一点、洋葱、姜片、香叶、八角、花椒、小茴香各适量。

　　做法：

　　1、将鸡腿肉洗净切5公分左右的块，凉水下锅(可倒一点白酒去腥)，待水开撇去浮沫盛出待用。

　　2、另取一小高压锅放入鸡块，倒老抽、啤酒、冰糖，并将其它的调料做成调料包放入锅中。

　　3、盖上盖压10分钟。

　　4、10分钟后开盖(请待放了阀门的气之后再开盖)放栗子仁继续顿煮，直到栗子熟了收去汤汁即可。