云吞的做法大全 各种口味云吞做法

  虾肉馄饨

  包馄饨用料:

  虾仁150克、肥肉相间的猪肉馅150克、生姜5克、大葱15克、生抽1茶匙、料酒或花雕酒1茶匙、香油1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、盐1/2茶匙、清水3汤匙、馄饨皮适量(约500克)。

  煮馄饨用料:

  香菜、紫菜、虾皮、榨菜丝和其他调料各适量,随个人意。

  

  做法:

  1、将葱、姜剁碎后与猪肉馅一起搅打至猪肉上劲,虾仁稍微用到切成大的颗粒(不要剁碎)与猪肉馅和其它调料一起搅打均匀。也可以用整个虾仁,如果虾仁太大不好包的话,可以切成颗粒状;

  2、拿一张馄饨皮,将适量馅料放在上面;

  3、将馄饨皮对折,可以在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起;

  4、对折后,将最下端两个角拉回来粘在一起,形成“抄手”的形状;

  5、如此多次后,馄饨包好了;

  6、锅中煮水,水开后下馄饨,下入虾皮和紫菜、榨菜等自己喜欢的配料,加上自己喜欢的调料即可。

  

  Tips:

  1、馄饨皮可以自己做,也可以在菜市场或超市购买;

  2、馅料的内容根据自己的喜好随意调整,我个人还喜欢牛肉馅和蛤蜊肉馅;

  3、吃不完的,可以放入冰箱冷冻室,随吃随取,十分方便。

  

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