快手下饭小炒做法大全

　　5.洋葱黄瓜炒鸡蛋

　　

　　原料：洋葱半个、黄瓜一条、鸡蛋三个、小米辣2颗、葱适量。

　　

　　做法：

　　1、黄瓜洗净后，用刀背轻轻刮去表面的刺，然后切小块;(只刮去小刺，多保留一点绿皮，比较漂亮)

　　洋葱撕成小片，小米辣切末。(这次的洋葱没有用刀切，是在流动的水下，一片片撕的，有点参差不齐，但是没有被熏得流眼泪)

　　

　　2、鸡蛋磕入碗中，加葱花和一点点白糖，打成蛋液;(加点白糖，能使鸡蛋更蓬松)

　　

　　3、锅中倒适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液，并用筷子快速打散;